Этапы проектирования
Проектирование производство жировых продуктов представляет собой сложный, многообразный и трудоемкий процесс, который необходимо рассматривать как совокупность целого ряда социально-организационных и инженерно-технических стадий:
ОБОСНОВАНИЕ ИНВЕСТИЦИЙ
- Определение мощности проектируемого производства;
- Выбор технологии производства;
- Эскизная технологическая схема. Расчет материальных и тепловых балансов по стадиям производства;
- Выбор площадки строительства;
- Задание на проектирование и исходные материалы;
РАЗРАБОТКА ПРОЕКТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ
- Проект;
- Общая пояснительная записка;
- Разработка ситуационного и генерального планов;
- Общие принципы анализа, расчета и выбора(разработки) технологического оборудования;
- Разработка принципиальной технологической схемы;
- Архитектурно-строительные решения и компоновка производства;
- Рабочая документация.
Созданию производство жировых продуктов предшествует разработка технической документации, которая дает возможность осуществить строительство зданий и сооружений, компоновку технологического оборудования, отвечающих необходимым требованиям организовать технологический процесс производства и обеспечить выпуск заданного ассортимента продуктов питания.
Проектирование предприятий, зданий и сооружений производится в одну или две стадии.
Одностадийное проектирование является более экономичным. Оно применяется тогда, когда возможно использование типовых проектов, отличающихся экономичностью принятых решений. Проектирование в одну стадию производится также при разработке проектов для технически несложных объектов, когда проектные решения относительно просты и могут быть сразу проработаны до конца, доведены до рабочей документации.
Во втором случае для технически сложных объектов с целью исключения ошибок и улучшения качества документации разработка проектной документации начинается с разработки принципиальных проектных решений, а соответствующая им разработанная документация называется проект (первая стадия).
Проект рассматривается и утверждается главным инженером проектной организации, подвергается государственной экспертизе и согласовывается с другими заинтересованными организациями. На основании утвержденного проекта подготавливается при необходимости тендерная документация и проводятся торги подряда на строительство объекта. Затем заключается договор, открывается финансирование строительства, и приступают к детализации принятых принципиальных решений, т.е. разрабатывается рабочая документация (вторая стадия).
В проектировании производство жировых продуктов ведущая роль принадлежит технологу, который разрабатывает технологическую схему производства, рассчитывает и выбирает основное оборудование, выдает задания специалистам – смежникам проектной организации на разработку общеинженерных разделов проекта (строительная, монтажно-технологическая, электротехническая, КИП и А, сантехническая и другие части), согласовывает результаты выполнения этих заданий с проектными решениями по логическому разделу.
В процессе подготовки задания на проектирование: обосновывается технология производства, уточняется ассортимент и мощность будущего производства. В свою очередь, решения, принятые при подготовке задания на проектирование, поэтапно корректируются при разработке проекта.
Главной задачей этого этапа является определение экономической целесообразности и технической необходимости создания производство жировых продуктов. Этот раздел включает в себя:
- определение и обоснование мощности производства с учетом ассортимента и качества продукции;
- выбор технологии производства и типа оборудования;
- составление структурной (эскизной) технологической схемы;
- расчет материальных и тепловых балансов производства, с целью выявления потребности в сырье и уточнения технических требований к нему и источников его поступления;
- выбор площадки строительства и основные данные по генеральному плану предприятия;
- определение расчетной стоимости строительства и основных технико-экономических показателей пищевого производства;
- задание на проектирование и исходные материалы.
На основе выбранной технологии производства составляют предварительную эскизную технологическую схему, на которой показывают основные технологические операции (стадии) и материальные потоки между ними, выявляют машины и аппараты, подлежащие усовершенствованию. Разработка этой схемы заключается в создании совокупности технологических операций, направленных на выпуск ассортимента продуктов питания в заданном количестве и с требуемым качеством при минимальной себестоимости.
Непосредственная разработка задания на проектирование производится проектировщиком по поручению заказчика. Задание на проектирование должно содержать следующие сведения:
- наименование производства и предприятия;
- основание для проектирования;
- вид строительства;
- стадийность проектирования;
- требования по вариантной и конкурсной разработке;
- особые условия строительства;
- основные технико-экономические показатели объекта, в том числе мощность, производительность, производственная программа;
- требования к качеству, конкурентной способности и экологическим параметрам продукции;
- требования к технологии, режиму предприятия;
- требования к архитектурно-строительным, объемно-планировочным и конструктивным решениям;
- выделение очередей и пусковых комплексов, требования по перспективному расширению предприятия;
- требования и условия по разработке природоохранных мер и мероприятий;
- требования к режиму безопасности и гигиене труда;
- требования по ассимиляции производства;
- требования по разработке инженерно-технических мероприятий гражданской обороны и мероприятий по предупреждению чрезвычайных ситуаций;
- требования по выполнению опытно-конструкторских и научно-исследовательских работ;
- состав демонстрационных материалов.
ООО «Инносистемс» проектирует с учетом последних достижений науки и техники с тем, чтобы будущее предприятие было технически передовым, выпускало продукцию высокого качества при научно обоснованных нормах затрат труда, сырья, материалов и топливно-энергетических ресурсов. Мы обеспечиваем эффективность капитальных вложений, рациональное использование земель, охрану окружающей природной среды, сейсмостойкость, взрыво- и пожаробезопасность.