Мясное мини-предприятие

Мини цех ПО ПЕРЕРАБОТКЕ МЯСО предприниматели используют на полную мощность и сами выпускают готовую к употреблению продукцию.

Производительность 200 кг готового сырья в смену. Он позволяет производить за 8 часов работы 100 кг копченостей (окорок, грудинка, полукопченые колбасы) и 100 кг полуфабрикатов (гуляш, рагу, фарш, котлеты, шашлык и прочее).

Производство смогут обслуживать два человека. Это происходит благодаря достаточной автоматизации линии.

Модульный мини цех оснащен всеми коммуникациями. При монтаже необходимо только подвести к ним канализацию, подачу воды иэлектроэнергии. Электрическая разводка предполагает использовать оборудование, которое питается от напряжения сети 220 В. Мощность для сети – 13,5 кВт.

Мини цех стандартной комплектации включает такое оборудование:

1	Мойка для персонала.
2	Ванна для сырья, состоящая из трех секций. Размеры ее 600 мм х 1390 мм х 400 мм х 900 мм.
3	Технологический стол для разделки мяса. Размеры 1500 мм х 600 мм х 900 мм.
4	Лоток для пищевых продуктов. Материал – нержавеющая сталь.
5	Мясорубка, мощностью 1,55 кВт. Модель МТ-32М.
6	Камера термодымовая (мощность 5,4 кВт). Модель КТД-50.
7	Вентилятор канальный (мощность 0,1 кВт).
8	Труба для отвода выбросов КТД-50.
9	Два электронагревателя, мощностью 2 кВт.
10	Весы, максимально могут взвешивать до 30 кг.
11	Технологический стол. Размеры 1200 мм х 600 мм х 900 мм.
12	Десять ящиков из пищевого материала для сырья и готовой продукции.
13	Холодильная установка средних температур (Модель ШХС-1, мощностью 0,7 кВт).
14	Шкаф для спецодежды персонала.
15	Электросчетчик, закрытый щитком.
16	Водонагреватель, мощностью 1,5 кВт.